Menú ERRO
Menú gastronómico elaborado con la cocina más tradicional de Beñat Ormaetxea, respetando el mejor producto de la temporada
APERITIVOS:
MANTEQUILLA ARTESANAL DE TEMPORADA
Croqueta casera de caza menor
TOMATE INFUSIÓN
MENÚ:
FOIE GRAS EN TACO, PURÉ AVAINILLADO DE OREJONES Y CARAMELO DE MOSTAZA
VERDURAS DE TEMPORADA ECOLÓGICAS DE NUESTRA HUERTA KM0 `IBARRA BASERRIA´
PESCADO ( SELECCIÓN DEL MEJOR PESCADO DEL DÍA )
CERDO IBÉRICO LACADO Y DESHUESADO CON PURÉ DE MANZANA Y ENEBRO
TORRIJA CARAMELIZADA DE PAN BRIOCHE Y CREMA HELADA
PETIT FOURS:
CHOCOLATE EN BOMBÓN ELABORADO EN JAUREGIBARRIA
LICOR DE ARROZ CON LECHE
65 iva incl.
PERSONA
Servicio de pan 2.5
PERSONA
PERSONA
Servicio de agua 2.5
PERSONA