• Edificio con fachada de color rosa y detalles en piedra, con balcón con flores y ventanas de madera, rodeado de árboles y arbustos en un espacio verde.
  • Edificio de estilo tradicional con paredes de color terracota, estructura de madera y tejas en el techo, con un balcón y ventanas pequeñas, rodeado de césped y áreas pavimentadas.
  • Edificio residencial de dos pisos de color rojo con ventanas pequeñas y techo de tejas. Rodeado de césped y arbustos verdes, con caminos de concreto y farolas.
  • Parque con camino, árboles y bancas.
  • Camino curvado en un parque con árboles verdes y césped, con una persona caminando en la distancia y una banca al lado del camino.

UBICACIÓN CON ENCANTO

Situado en Amorebieta-Etxano, Jauregibarria se encuentra en un encantador caserío del siglo XVII, en pleno corazón del Parque Natural de Amorebieta. Rodeado de un entorno natural privilegiado, nuestro restaurante ofrece un escenario único donde la tranquilidad del paisaje se funde con una experiencia gastronómica auténtica, que rinde homenaje a la esencia de la tierra y a los sabores locales.

Plato de carne de res con salsa y decoración en un plato blanco, sobre mesa de madera.
Vela de color rojo en un recipiente de vidrio decorado con una hoja de caramelo en forma de hoja y tres mechas encendidas
Plato con carne, salsa de vino tinto, gotas de salsa, espuma de mostaza, y hierbas verdes en plato negro.
Bowl with helado de vainilla y una pequeña porción de queso con nueces, sobre una mesa de madera.
Persona decorando un plato de comida con salsa de carne y mostaza en un plato blanco con una base de madera.
Seis rodajas de salami en un plato blanco sobre una mesa de madera.
Dos cucharas de madera con fideos en ellas, colocadas sobre un paño blanco y una piedra de mármol, en una mesa de madera oscura.
Plato de piedra oscuro con pequeñas porciones de comida decorativa, adornado con rodajas de algo verde y polvo de especias, sobre mesa de madera.
Dos cucharas de hielo en una bandeja con piedras decorativas sobre una mesa de madera.
Un postre redondo, de color verde, sobre un plato blanco en forma de pétalo, con sal en la superficie, colocado sobre una base de roca en una superficie de madera.

NUESTRA COCINA

En Jauregibarria, nuestra cocina se basa en el respeto absoluto por el producto y en el compromiso con la calidad y proximidad. Trabajamos mano a mano con productores locales, lo que nos permite garantizar la excelencia y frescura de cada ingrediente que llega a nuestros fogones.

La caza se ha convertido en una auténtica seña de identidad en la cocina de Beñat Ormaetxea. Cada plato de caza es elaborado con técnicas que realzan su sabor sin perder ligereza: salsas refinadas y digestivas, asados, guisos, escabeches, encurtidos, conservas, patés o embutidos artesanales.

La guarnición varía según la temporada, aprovechando los tesoros que ofrece la naturaleza en cada estación: setas, hongos, trufas, verduras ecológicas de nuestra propia huerta... muchas de ellas encurtidas de forma artesanal.

Nuestro menú de caza está disponible todo el año, adaptándose a los ciclos naturales del entorno y ofreciendo siempre una propuesta auténtica, creativa y profundamente arraigada al territorio.

Dos hombres en una mesa discutiendo, uno con gafas y camisa blanca, otro con uniforme de chef, en una biblioteca con libros atrás.